Ресторанное дело

Ресторанное дело в России: краткая историческая справка 23 концерн «Крайслер». Революционер, напротив, приходит в мир бизнеса с новой идеей и начинает свой бизнес с нуля, с чистого листа, при пол- ном непонимании и скептицизме окружающих. И скачкообразно доби- вается фантастических успехов. Например, как основатель компьютер- ной империи «Майкрософт» Билл Гейтс. Из представленной выше таблицы с очевидностью следует, что дея- тельность проектного менеджмента требует в большей степени искусства управления людьми и процессами, нежели традиционного. Кроме того, проектный менеджмент осуществляет не управление вообще, а успеш- ное управление проектами. В последние годы в нашей стране появи- лось (в западных странах — еще в 40-е гг. XX в.) отдельное направление в бизнесе — «Управление проектами». Бизнес, четко реагирующий на новшества, быстро понял, что нельзя создавать новое, используя ста- рые, хотя и проверенные временем, методы, что применение новых ме- тодов и средств управления проектами позволяет не только достичь ре- зультатов проекта требуемого качества, но экономит деньги, время, ре- сурсы, снижает риск, повышает надежность. Стало очевидно, что про- ектный менеджмент является не просто одним из новых направлений приложения сил в новых экономических условиях в нашей стране, а яв- Та б л и ц а 1 . С р а в н е н и е ф у н к ц и й т р а д и ц и о н н о г о ( ф у н к ц и о н а л ь н о г о ) и п р о е к т н о г о м е н е д ж м е н т а [ 3 1 , с . 3 0 ] Функциональный менеджмент Проектный менеджмент Ответственность за поддержание «статус-кво» Ответственность за возникающие изменения Полномочия определены структурой управления Неопределенность полномочий Устойчивый круг задач Постоянно меняющийся круг задач Ответственность ограничена утвержденными функциями Ответственность за пакет межфункцио- нальных задач Работа в стабильных организационных структурах Работа в структурах, действующих в пределах проектного цикла Круг задач для выполнения незыблем Преобладание нестандартной (инновационной) деятельности Основная задача — оптимизация Основная задача — разрешение конфликтов Успех определяется достижением промежуточных результатов Успех определяется достижением конечных целей Ограниченная изменчивость условий и ситуаций Неопределенность внутренне присуща деятельности